2月多国籍料理:「おうちで中国の地方料理」
今回のメニューはどれも中国ではポピュラーで人気のものですが、日本では意外と知られていない、私の大好物料理です。
中国屋台ではお馴染みの小麦粉を使った「餡餅」は餃子より柔らかい生地で綿棒や麺台を使わず、手で成型して好みの餡を包む屋台の定番時短メニューです。
また、四川の名物料理である「鱼香肉丝」は千切りした豚肉を甘く辛く酸っぱくジューシーに炒めた料理ですが、これもやみつきになる一品!
さらには黒酢の風味が豊かなピリッとするスープの中からクラゲなどの魚介類ときゅうり、きくらげなどの野菜をすくって食べるサラダ。最後はあっさりしたまろやかなスープで胃と体をやさしく温めていただきます。
★シェンビン「餡餅」
★四川風ピリ辛「鱼香肉丝」
★黒酢薫る魚介類ときのこのスープサラダ「捞菜」
★トマトと小麦粉フレークのあっさりスープ「疙瘩汤」
※ほかに当日の気まぐれ料理とデザート、ティータイムをお楽しみください。
日程:2月22日(木)、23日(金)、24日(土),28日(水)
時間:11:00~14:00
参加費:5000円
持参物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、
その他:2名様から開催させていただきます。
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