アジアンフードサロン JURIAN

つくば市にある本場の人が教える韓国料理、アジア多国籍料理、ときどきおうち薬膳が学べる女性限定の料理教室です。

2月多国籍料理:「おうちで中国の地方料理」

   

今回のメニューはどれも中国ではポピュラーで人気のものですが、日本では意外と知られていない、私の大好物料理です。

中国屋台ではお馴染みの小麦粉を使った「餡餅」は餃子より柔らかい生地で綿棒や麺台を使わず、手で成型して好みの餡を包む屋台の定番時短メニューです。

また、四川の名物料理である「鱼香肉丝」は千切りした豚肉を甘く辛く酸っぱくジューシーに炒めた料理ですが、これもやみつきになる一品!

さらには黒酢の風味が豊かなピリッとするスープの中からクラゲなどの魚介類ときゅうり、きくらげなどの野菜をすくって食べるサラダ。最後はあっさりしたまろやかなスープで胃と体をやさしく温めていただきます。

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★シェンビン「餡餅」

★四川風ピリ辛「鱼香肉丝」

★黒酢薫る魚介類ときのこのスープサラダ「捞菜」

★トマトと小麦粉フレークのあっさりスープ「疙瘩汤」

※ほかに当日の気まぐれ料理とデザート、ティータイムをお楽しみください。

日程:2月22日(木)、23日(金)、24日(土),28日(水)

時間:11:00~14:00

参加費:5000円

持参物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、

その他:2名様から開催させていただきます。

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