アジアンフードサロン JURIAN

つくば市にある本場の人が教える韓国料理、アジア多国籍料理、ときどきおうち薬膳が学べる女性限定の料理教室です。

韓国料理A:11月キムジャンレッスン「白菜キムチ作りの会」

   

韓国では本格的な寒さがやってくる前の11月~12月に翌年春まで保存しながら毎日食べられる分の白菜キムチを近所の方同士で協力しながら大量に仕込みます。その風習を「キムジャン」と呼びます。今回のキムチレッスンでは、日本で手に入る厳選の調味料を使って本格的な白菜キムチづくりの漬け方から保存方法までレクチャー致します。日本の冬の白菜は肉厚で水分が多いという特徴も考慮しながら、ヤンニョムつくりのポイントなどいくつかのコツを抑えながら、化学調味料不使用、白砂糖不使用の白菜キムチをご自身で作ってお持ち帰り頂きます。みんなでワイワイ楽しく作った後は講師が用意したボッサム定食をはじめ、フルコースの韓国料理をお楽しみ頂ける優雅なランチテーブルをご用意させて頂きます♪

メニュ:

★白菜キムチ作り (ご自分で作った1/2株の白菜キムチをお持ち帰りいただきます。)

★ゆで豚のボッサム&野菜巻き巻き

★薬膳味噌タレ

★鶏砂肝のナムル

★あっさりテンジャンクッ(韓国の味噌スープ)

※ほかに当日のキムチのアレンジ料理気まぐれ料理デザートなど

フルコースの韓国料理をお楽しみください。

 

日程:11月5日(木) 7日(土) 9日(月) 11日(水) 13日(金)

参加費:初めて受講の方 7500円(税込み)

2回目以上受講の方 6500円(税込)

持参物:ハンドタオル、ゴム手袋、筆記用具、エプロン、キムチ1/2株持ち帰り用の密閉容器

その他:4名様から開催させていただきます。

 - JURIANレシピ, JURIAN流料理ブログ, おうちで韓国料理A, お知らせ, レッスン案内

  関連記事

韓国料理B:5月「美肌エイジングケアコース」

牛肉と旬の蕨、小松菜、もやし等野菜をふんだんに使った本格テイストの時短ユッケジャ …

6月~7月のレッスン詳細決まりました~

こんばんわ! アジアンフードサロンのジュリです~ 6月、7月も下記の4コースを用 …

料理教室価格改定のご案内

お客様各位 平素はアジアンフードサロン・ジュリアンの料理教室にご参加いただき、誠 …

2021年新年挨拶

こんばんは~ 恒例の遅い新年挨拶になってしまいましたが💦 あけましておめでとうご …

ジュリアン流クリスマス会無事終了!

こんにちわ!ジュリです~ あわただしい年末のこのごろ、いかがお過ごしですか? 先 …

10月~11月のレッスンメニュー&スケジュール決まりました!

こんいちは!アジアンフードサロン海鷹庵のジュリです~ やや遅れましたが、 10月 …

群馬県太田市に引っ越しました

こんばんは~アジアンフードサロンのジュリです。 私事ですが、夫の転勤により、5月 …

8月~9月韓国料理A「ダイエット」コース

メイン料理の火鶏(ブル→火、ダック→鶏)!肉の中でも高タンパク低脂肪の鶏肉に唐辛 …

切り干し大根キムチレシピ

こんばんわ!アジアンフードサロンのじゅりです〜今日は切り干し大根キムチののレシピ …

中国家庭料理10月「皮から作る手作り餃子」コース

ニラ、卵、エビの入った餃子の餡を中国では「三鮮餡」と言いますが、本場ではだれもが …