アジアンフードサロン JURIAN

つくば市にある本場の人が教える韓国料理、アジア多国籍料理、ときどきおうち薬膳が学べる女性限定の料理教室です。

韓国料理A:11月キムジャンレッスン「白菜キムチ作りの会」

   

韓国では本格的な寒さがやってくる前の11月~12月に翌年春まで保存しながら毎日食べられる分の白菜キムチを近所の方同士で協力しながら大量に仕込みます。その風習を「キムジャン」と呼びます。今回のキムチレッスンでは、日本で手に入る厳選の調味料を使って本格的な白菜キムチづくりの漬け方から保存方法までレクチャー致します。日本の冬の白菜は肉厚で水分が多いという特徴も考慮しながら、ヤンニョムつくりのポイントなどいくつかのコツを抑えながら、化学調味料不使用、白砂糖不使用の白菜キムチをご自身で作ってお持ち帰り頂きます。みんなでワイワイ楽しく作った後は講師が用意したボッサム定食をはじめ、フルコースの韓国料理をお楽しみ頂ける優雅なランチテーブルをご用意させて頂きます♪

メニュ:

★白菜キムチ作り (ご自分で作った1/2株の白菜キムチをお持ち帰りいただきます。)

★ゆで豚のボッサム&野菜巻き巻き

★薬膳味噌タレ

★鶏砂肝のナムル

★あっさりテンジャンクッ(韓国の味噌スープ)

※ほかに当日のキムチのアレンジ料理気まぐれ料理デザートなど

フルコースの韓国料理をお楽しみください。

 

日程:11月5日(木) 7日(土) 9日(月) 11日(水) 13日(金)

参加費:初めて受講の方 7500円(税込み)

2回目以上受講の方 6500円(税込)

持参物:ハンドタオル、ゴム手袋、筆記用具、エプロン、キムチ1/2株持ち帰り用の密閉容器

その他:4名様から開催させていただきます。

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