アジアンフードサロン JURIAN

つくば市にある本場の人が教える韓国料理、アジア多国籍料理、ときどきおうち薬膳が学べる女性限定の料理教室です。

切り干し大根キムチレシピ

      2015/06/21

こんばんわ!アジアンフードサロンのじゅりです〜今日は切り干し大根キムチののレシピを紹介したいと思います〜

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【材料】

材料a)

切り干し大根…一握り

醤油…大さじ2

水…2カップ

 

材料b)

玉ねぎ…1/2個

りんご…1/4個

醤油…大さじ2

材料c)

ニンニクおろし…2かけぶん

しょうがおろし…1かけぶん

材料d)

粉唐辛子…大さじ2

細かい粉唐辛子…大さじ1

みりん…大さじ1

オリゴ糖…大さじ1

黒糖…小さじ1

水飴…大さじ1

胡麻…大さじ1

【作り方】

1.切り干し大根に水と醤油を加えて40分水に戻す。

2、材料bをミキサーにかける。材料cとdを加えしっかり混ぜたらタレは完了。

1の切り干し大根は40分経ったら、しっかり絞って水を切る。

4.切り干し大根とタレをしっかり混ぜたら出来上がり。

2、3日冷蔵庫でタレが熟成するにつれ、だんだんコクがでてまろやかな味になります〜

食欲ないとき、スープご飯にこの切り干し大根キムチがあると、も〜も!最幸です(^o^)/

お酒好きな方も是非お試しあ〜れです^o^

でわまた〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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