切り干し大根キムチレシピ
2015/06/21
こんばんわ!アジアンフードサロンのじゅりです〜今日は切り干し大根キムチののレシピを紹介したいと思います〜
【材料】
材料a)
切り干し大根…一握り
醤油…大さじ2
水…2カップ
材料b)
玉ねぎ…1/2個
りんご…1/4個
醤油…大さじ2
材料c)
ニンニクおろし…2かけぶん
しょうがおろし…1かけぶん
材料d)
粉唐辛子…大さじ2
細かい粉唐辛子…大さじ1
みりん…大さじ1
オリゴ糖…大さじ1
黒糖…小さじ1
水飴…大さじ1
胡麻…大さじ1
【作り方】
1.切り干し大根に水と醤油を加えて40分水に戻す。
2、材料bをミキサーにかける。材料cとdを加えしっかり混ぜたらタレは完了。
1の切り干し大根は40分経ったら、しっかり絞って水を切る。
4.切り干し大根とタレをしっかり混ぜたら出来上がり。
2、3日冷蔵庫でタレが熟成するにつれ、だんだんコクがでてまろやかな味になります〜
食欲ないとき、スープご飯にこの切り干し大根キムチがあると、も〜も!最幸です(^o^)/
お酒好きな方も是非お試しあ〜れです^o^
でわまた〜
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