11月韓国料理A「本格的白菜キムチ作りの会」
2019/10/11
韓国では本格的な寒さがやってくる前の11月~12月に翌年春まで保存しながら毎日食べられる分の白菜キムチを近所の方同士で協力しながら大量に仕込みます。その風習を「キムジャン」と呼びます。今回のキムチレッスンでは、日本で手に入る厳選の調味料を使って本格的な白菜キムチづくりの漬け方から保存方法までレクチャー致します。日本の冬の白菜は肉厚で水分が多いという特徴も考慮しながら、ヤンニョムつくりのポイントなどいくつかのコツを抑えながら、化学調味料不使用、白砂糖不使用の白菜キムチをご自身で作ってお持ち帰り頂きます。みんなでワイワイ楽しく作った後は講師が用意したボッサム定食をはじめ、フルコースの韓国料理をお楽しみ頂ける優雅なランチテーブルをご用意させて頂きます♪
メニュ:
★白菜キムチ作り ご自分で作った1/2株の白菜キムチをお持ち帰りいただきます。
★ゆで豚のボッサム
★薬膳味噌タレ
★スケソウダラのデトックススープ「ブゴクッ」
※ほかに当日のキムチのアレンジ料理、気まぐれ料理、デザートなどフルコースの韓国料理をお楽しみください。
日程:11月6日(水)13日(水)
参加費:初めて受講の方 7000円(税込み)
2回目以上受講の方 6000円(税込)
持参物:ハンドタオル、ゴム手袋、筆記用具、エプロン、キムチ1/2株持ち帰り用の密閉容器
その他:3名様から開催させていただきます。
関連記事
-
-
9月~10月の韓国料理B「毒だし美血美肌」コース
肉の代わりに低脂肪・高タンパクなイカ!これには、あの栄養ドリンクで有名なタウリン …
-
-
新年挨拶
新年の挨拶がすっかり遅くなりましたが、 おめでとうございます! 今年も宜しくお願 …
-
-
3月~4月「おうちでタイ料理」コース
辛みをカシューナッツの香ばしさでまろやかに仕上げたチャイニーズ系人気タイ料理~タ …
-
-
11月~12月の「陶芸&料理コラボ」
≪陶芸≫「マイオリジナル器」市販ではなかなか手に入らない平らで厚いお皿。裏は鍋敷 …
-
-
「天日海塩」を使っての簡単本格的韓国料理(3回目)
アジアンフードサロンのジュリです~ このたびはアハハ合同会社とのコラボ料理教室の …
-
-
タイ屋台料理コース・・・ガパオ、レッドカレー、ヤムウンセン
こんにちは!つくば 料理教室 アジアンフードサロンのジュリです~ 料理サロンスタ …
-
-
韓国料理A 11月「美肌美ボディケア」コース
キムチ納豆で身体の内側から健全に!! 納豆の納豆菌とキムチの乳酸菌の相乗効果によ …
-
-
韓国料理A「エイジングケア」コース1月~2月
見た目ほど辛くない純豆腐(スンドゥブチゲ)は牡蠣とエビのうまみを生かし、濃厚な味 …
-
-
つくば国際フェスティバル2016に 初出店!
こんばんは。アジアンフードサロンのジュリです。 このたびはつくば国際フェスティバ …
-
-
多国籍料理 10月「お家で中国料理」コース
スペアリブをじっくり煮込んだスープに、酸っぱく発酵させた白菜お新香をあわせて煮込 …