アジアンフードサロン JURIAN

つくば市にある本場の人が教える韓国料理、アジア多国籍料理、ときどきおうち薬膳が学べる女性限定の料理教室です。

11月韓国料理教室A:白菜キムチ作りの会「キムジャン」

      2019/10/02

韓国では本格的な寒さがやってくる前の11月~12月に翌年春まで保存しながら毎日食べられる分の白菜キムチを近所の方同士で協力しながら大量に仕込みます。その風習を「キムジャン」と呼びます。今回のキムチレッスンでは、日本で手に入る調味料を使って韓国伝統の「キムジャン」を再現するかのように、本格的な白菜キムチづくりをレクチャー致します。日本の冬の白菜は肉厚で水分が多いという特徴も考慮しながら、ヤンニョムつくりのポイントなどいくつかのコツを抑えながら、化学調味料不使用の白菜キムチをご自身で作ってお持ち帰り頂きます。みんなでワイワイ楽しく作った後は講師が用意したボッサム定食をはじめ、フルコースの韓国料理をお楽しみ頂ける優雅なランチテーブルをご用意させて頂きます♪

メニュ:

★白菜キムチ作り ご自分で作った1/2株の白菜キムチをお持ち帰りいただきます。(レシピ付き)

★ゆで豚のボッサム(レシピつき)

★薬膳味噌タレ(レシピつき)

★アミの塩辛ヤンニョムジャン(レシピ付き)

※ほかに当日の気まぐれ料理デザートなどフルコースの韓国料理をお楽しみください。

【日程】11月15日(木)、17日(土)、22日(木)、24日(土)

【参加費】初ご参加の方7000円(税込み)

二回目以上受講の方6000円(税込み)

【時間】11:00~15:00

持参物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、ゴム手袋お持ち帰り用の密閉容器もしくはビニール袋2重と、十分な大きさの手提げ袋。

その他:4名様から開催させていただきます。

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