人気デザート～薬膳わらび餅レシピ＆薬膳効果

こんにちわ！アジアフードサロンジュリです～

先日行った韓国料理「美ボディケア」コースで、

蕨餅アーモンド巻きのデザートを出したところ、

是非教えて頂きたいというお声をいただきました～

わーい！うれしい(*´▽｀*)

そこで、レシピを書いてみました～

【材料】

タピオカ粉…70ｇ

黒砂糖(粉）…90ｇ

水…2カップ

生姜汁…小さじ１～２

きな粉…適量

アーモンド(刻み）…おおさじ１～２

【作り方】

１．鍋に分量のタピオカ粉、黒砂糖、水をを入れて、火をつける。スプーンで同じ方向に回しながら

鍋底にタピオカがくっ付かないようにする。ある程度固まったら、しょうが汁を加え、照りがでるまで混ぜたら火を消す。

（画像の左上から下⇒右上から下の順に変化していきます）

2.パットに入れて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。（2時間以上～）

3.パットの下に黄な粉をまぶし、蕨餅を乗せる。蕨餅の上にアーモンド刻みをまぶして巻く。

4.好みの大きさに切り、器に乗せたら出来上がりです。

前、沖縄出身の友達に教えてもらいながら、いろんな種類の蕨餅を作ってみましたが、

個人的にはタピオカと黒砂糖の組み合わせが最高でした！

身体を温める生姜と黒砂糖の相乗効果により、冷え性改善にも！

そしてアーモンドの美容効果！

抗酸化作用のあるビタミンEの100ｇあたりの含有量はピーナッツの3倍！

他にも誰もが持っている老化原因物質であるAGEｓを減少させる効果や、

多く含まれるオレイン酸（不飽和脂肪酸の一種）は体内で酸化しにくく、

善玉コレステロールを増やし、血液を

サラサラにする。。。

実にエイジングケア、美肌に優れた食材です！

そんな～薬膳蕨餅をぜひ作ってみてください～～

きっとタピオカ粉の魅力にも感激するはず～

ではまたっ。