人気デザート~薬膳わらび餅レシピ&薬膳効果
こんにちわ!アジアフードサロンジュリです~
先日行った韓国料理「美ボディケア」コースで、
蕨餅アーモンド巻きのデザートを出したところ、
是非教えて頂きたいというお声をいただきました~
わーい!うれしい(*´▽`*)
そこで、レシピを書いてみました~
【材料】
タピオカ粉…70g
黒砂糖(粉)…90g
水…2カップ
生姜汁…小さじ1~2
きな粉…適量
アーモンド(刻み)…おおさじ1~2
【作り方】
1.鍋に分量のタピオカ粉、黒砂糖、水をを入れて、火をつける。スプーンで同じ方向に回しながら
鍋底にタピオカがくっ付かないようにする。ある程度固まったら、しょうが汁を加え、照りがでるまで混ぜたら火を消す。
2.パットに入れて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。(2時間以上~)
3.パットの下に黄な粉をまぶし、蕨餅を乗せる。蕨餅の上にアーモンド刻みをまぶして巻く。
前、沖縄出身の友達に教えてもらいながら、いろんな種類の蕨餅を作ってみましたが、
個人的にはタピオカと黒砂糖の組み合わせが最高でした!
身体を温める生姜と黒砂糖の相乗効果により、冷え性改善にも!
そしてアーモンドの美容効果!
抗酸化作用のあるビタミンEの100gあたりの含有量はピーナッツの3倍!
他にも誰もが持っている老化原因物質であるAGEsを減少させる効果や、
多く含まれるオレイン酸(不飽和脂肪酸の一種)は体内で酸化しにくく、
善玉コレステロールを増やし、血液を
サラサラにする。。。
実にエイジングケア、美肌に優れた食材です!
そんな~薬膳蕨餅をぜひ作ってみてください~~
きっとタピオカ粉の魅力にも感激するはず~
ではまたっ。
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