1月韓国料理A:白菜キムチ作り「キムジャン」
2017/12/20
韓国では本格的な寒さがやってくる前に翌年春まで保存しながら毎日食べられる分の白菜キムチを近所の方同士で協力しながら大量に仕込みます。その風習を「キムジャン」と呼びます。今回のキムチレッスンでは、日本で手に入る調味料を使って韓国伝統の「キムジャン」を再現するかのように、本格的な白菜キムチづくりをレクチャー致します。日本の白菜の特徴も考慮しながら、ヤンニョムつくりのポイントなどいくつかのコツを抑えておけば、美味しい白菜キムチが作れます。みんなでワイワイ楽しく作った後は講師が用意したフルコースの韓国料理を召し上がっていただきます。
メニュ:
★白菜キムチ作り 2名1組でペアを組んで1株分の白菜キムチを作り、1/2株(1.5-2㎏)ずつお持ち帰りいただきます。(レシピ付き)
★ゆで豚のボッサム&タレ2種(レシピつき)
★餅と牛肉のわかめスープ「トック」(レシピつき)
※ほかに海鮮チヂミ、デザートなどフルコースの韓国料理をお楽しみください。
日程:1月20日(土).22日(月)、23日(火)、26日(金)、27日(日)
参加費:6000円
レッスン時間:11:00~14:00
持参物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用の密閉容器もしくはビニール袋2重と、十分な大きさの手提げ袋。
その他:4名様から開催させていただきます。
関連記事
-
12月コラボイベント案内:ワインとアジアン料理のマリアージュ in 美酒堂
「ワインとアジアン料理のマリアージュ in 美酒堂 クリスマス2017♪」 今回 …
-
料理教室価格改定のご案内
お客様各位 平素はアジアンフードサロン・ジュリアンの料理教室にご参加いただき、誠 …
-
11月韓国料理A「エイジングケアコース」
ブル=火、ゴギ=肉。血を補い、筋骨を丈夫にしてくれる牛肉!肉類の中でも牛肉は血液 …
-
12月韓国料理B:「JURIANクリスマスレッスン2018」
「JURIANクリスマス2018」 今年は思いがけない引っ越しもあり、4か月ほど …
-
韓国料理A:4月「美肌デトックスコース」
年中楽しめる「飲む水キムチ」。韓国ではなじみの水キムチですが、通常の赤いキムチと …
-
つくば市外国人向け日本料理教室の講師を担当しました
こんばんわ! アジアンフードサロン 海鷹庵のジュリです。 先週土曜日はつくば市国 …
-
4月5月のレッスン案内お待たせしました!
こんばんわ! アジアンフードサロンのジュリです~ 3月1日にレッスンを案内する予 …
-
韓国料理A「エイジングケア」コース1月~2月
見た目ほど辛くない純豆腐(スンドゥブチゲ)は牡蠣とエビのうまみを生かし、濃厚な味 …
-
3~4月韓国家庭料理「美肌美血」コース
豚のスペアリーブと新ジャガイモ、ゆで白菜などを一緒に煮込んだ鍋にエゴマたっぷりか …
-
11月韓国料理A「本格的白菜キムチ作りの会」
韓国では本格的な寒さがやってくる前の11月~12月に翌年春まで保存しながら毎日食 …