アジアンフードサロン JURIAN

つくば市にある本場の人が教える韓国料理、アジア多国籍料理、ときどきおうち薬膳が学べる女性限定の料理教室です。

1月韓国料理A:白菜キムチ作り「キムジャン」

      2017/12/20

韓国では本格的な寒さがやってくる前に翌年春まで保存しながら毎日食べられる分の白菜キムチを近所の方同士で協力しながら大量に仕込みます。その風習を「キムジャン」と呼びます。今回のキムチレッスンでは、日本で手に入る調味料を使って韓国伝統の「キムジャン」を再現するかのように、本格的な白菜キムチづくりをレクチャー致します。日本の白菜の特徴も考慮しながら、ヤンニョムつくりのポイントなどいくつかのコツを抑えておけば、美味しい白菜キムチが作れます。みんなでワイワイ楽しく作った後は講師が用意したフルコースの韓国料理を召し上がっていただきます。

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メニュ:

★白菜キムチ作り 2名1組でペアを組んで1株分の白菜キムチを作り、1/2株(1.5-2㎏)ずつお持ち帰りいただきます。(レシピ付き)

★ゆで豚のボッサム&タレ2種(レシピつき)

★餅と牛肉のわかめスープ「トック」(レシピつき)

 

※ほかに海鮮チヂミ、デザートなどフルコースの韓国料理をお楽しみください。

日程:1月20日(土).22日(月)、23日(火)、26日(金)、27日(日)

参加費:6000円

レッスン時間:11:00~14:00

持参物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用の密閉容器もしくはビニール袋2重と、十分な大きさの手提げ袋。

その他:4名様から開催させていただきます。

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